48 hreift unser Teig mindestens
Mindestens 48 Stunden Teigruhe
Unser Teig reift extra lange. Dadurch wird er federleicht, bekömmlich und innen wunderbar saftig.
Moni Montana
Neapolitanische Pizza Style & Panini aus dem Steinofen — mit Leidenschaft heiß gebacken, mitten in Berlin. Vom Teig bis zum Basilikum: alles handgemacht in unserem kleinen Vulkan auf Rädern.
So backen wir
Was unsere Pizza neapolitanisch macht
Vier Dinge, an denen wir nie sparen — vom ersten Kneten bis zum letzten Fleck am Rand.
Leoparden-Rand
Der perfekte Rand
Außen knusprig, innen fluffig — mit der typischen, charmanten „Leoparden-Musterung“ aus dem Ofen.
San Marzano& Fior di Latte
Premium-Zutaten
Fruchtige San-Marzano-Tomaten vom Fuße des Vesuv und cremig-zarter Fior di Latte Mozzarella.
485 °C60–90 Sekunden
Traditionelles Backen
Bei glühenden 485 Grad für nur 60 bis 90 Sekunden im Steinofen gebacken.
Frisch vom Truck
Das gibt’s bei Moni
Teig mindestens 48 h gereift — tipp eine Pizza an für Zutaten & Preise.
Wochenplan
Wo steht der Truck?
Sechs feste Termine pro Woche, Sonntag hat der Ofen frei. Kurzfristiges posten wir auf Instagram.
Moabit
Heidestraße 30, 10557 Berlin
10–16 Uhr
S/U · Berlin Hauptbahnhof
Route öffnen →Moabit
Heidestraße 30, 10557 Berlin
10–16 Uhr
S/U · Berlin Hauptbahnhof
Route öffnen →Rathaus Spandau
Carl-Schurz-Straße 2/6, 13597 Berlin
10–18 Uhr
U7 · Rathaus Spandau
Route öffnen →Moabit
Heidestraße 30, 10557 Berlin
10–16 Uhr
S/U · Berlin Hauptbahnhof
Route öffnen →Wannsee
Wilhelmplatz 4, 14109 Berlin
12–18 Uhr
Bus 118 · Wilhelmplatz
Route öffnen →Neukölln
Karl-Marx-Platz 1, 12043 Berlin
9–15 Uhr
U7 · Karl-Marx-StraßeS41–S46 · Neukölln
Route öffnen →Mehr als Markt
Der Vulkan kommt zu euch
Firmenfest, Hochzeit, Geburtstag oder Straßenfest — wir backen vor Ort auf dem Biskotto-Stein unter offener Flamme.
Feste & Firmen
Frische Pizza im Minutentakt für 30 bis 300 Gäste — vom Team-Lunch bis zur Sommerparty. Ihr sagt wann und wo, Moni bringt Teig, Feuer und gute Laune.
Hochzeiten & Feiern
Vom Sektempfang bis zum Mitternachtssnack: Der Ofen glüht, so lange gefeiert wird — und duftet nach Süditalien.
Euer Menü, euer Fest
Klassiker von der Karte oder Wunschbelag fürs Event — wir stellen das Menü zusammen, das zu eurem Anlass passt.